Тушеная капуста с грибами и картофелем — это идеальное сочетание простых и доступных продуктов. Блюдо получается ароматным, насыщенным и очень сытным. Оно прекрасно подходит как для повседневного меню, так и для постного стола, объединяя в себе пользу овощей и глубокий вкус жареных грибов.
📊 Легко
🍽 На 4 чел.
Ингредиенты
🥬белокочанная капуста
🍄грибы (шампиньоны)
🥔картофель
🧅репчатый лук
🥕морковь
🍅томатная паста
🫒растительное масло
🧂соль, перец, лавровый лист
Пошаговое приготовление
Подготовьте овощи: капусту нашинкуйте тонкой соломкой, картофель нарежьте кубиками, лук мелко порубите, а морковь натрите на крупной терке. Грибы нарежьте пластинками.
В глубокой сковороде или казане разогрейте масло. Обжарьте картофель до полуготовности и легкой золотистости, затем переложите его в отдельную миску.
В той же сковороде обжарьте грибы до полного испарения жидкости. Добавьте лук и морковь, жарьте еще 5 минут.
Добавьте капусту к грибам и овощам. Перемешайте и тушите под крышкой на среднем огне 10-15 минут, пока капуста не уменьшится в объеме.
Верните картофель в сковороду. Добавьте томатную пасту (разведенную в 100 мл воды), соль, перец и лавровый лист.
Накройте крышкой и томите на медленном огне еще 15–20 минут до мягкости картофеля и капусты. В конце можно посыпать свежей зеленью.
Если капуста поздних сортов и довольно жесткая, перед тушением её можно слегка помять руками с солью. Для более яркого аромата используйте щепотку сушеного укропа или тмина.
Подпишитесь на новые рецепты
Получайте новые рецепты на email. Без спама.
Добавить комментарий