Порадуйте гостей ярким ароматом традиционного гуся с нежной айвой и насыщенным клюквенным соусом. Это эффектное блюдо создаст праздничное настроение и станет звездой вашего стола.
📊 Средне
🍽 На 4 чел.
Ингредиенты
🥣гусь
🥬айва
🥣свежая клюква
🥣мёд
🥬апельсин
🧄зубчика чеснока
🫒растительного масла
🧂соли
🌶️чёрного перца
🥣молотая корица
Пошаговое приготовление
Гуся хорошо помойте и обсушите бумажным полотенцем. Натрите смесью соли, перца и корицы как снаружи, так и внутри.
Апельсин нарежьте тонкими кружками, чеснок очистите и нарежьте пластинками.
Айву очистите от кожуры и сердцевины, нарежьте крупными кусками.
Внутрь гуся положите часть айвы, несколько апельсиновых кружков и чеснок. Остальную айву выложите вокруг гуся в жаропрочную форму.
Слегка смажьте гуся растительным маслом сверху и поставьте в разогретую до 180°C духовку.
Запекайте около 2 часов, время от времени поливая выделившимся соком, чтобы мясо осталось сочным.
Пока гусь запекается, приготовьте соус: в сотейнике смешайте клюкву, мёд, сок половины апельсина и немного воды. Варите на медленном огне до загустения.
Готового гуся аккуратно переложите на блюдо, украсьте айвой из формы и подавайте с тёплым клюквенным соусом.
Подавайте с картофельным пюре или запечёнными овощами для полноты праздничного меню. Айву можно заменить на яблоки сорта «антоновка» для более доступного варианта.
Подпишитесь на новые рецепты
Получайте новые рецепты на email. Без спама.
Добавить комментарий