Запечённые куриные бёдра с айвой и клюквенным соусом

Праздничное блюдо для любителей сочетать нежное мясо с кисло-сладкими нотками фруктов. Запечённые куриные бедра с ароматной айвой и клюквенным соусом создают эффектный контраст вкусов и поднимают настроение за праздничным столом.

Куриные бедра промойте, обсушите и натрите смесью соли, перца, тимьяна.

Чеснок очистите и нарежьте тонкими пластинками. Вложите по пару пластинок чеснока под кожу каждого бедра.

Айву вымойте, удалите семена, нарежьте тонкими дольками, сбрызните лимонным соком, чтобы не потемнела.

На разогретой сковороде с оливковым маслом быстро обжарьте куриные бедра кожей вниз до золотистой корочки, примерно 5-7 минут.

В форму для запекания выложите обжаренные бедра кожей вверх, вокруг разложите дольки айвы.

В миске смешайте клюкву с мёдом и оставшимся лимонным соком. Полейте этой смесью курицу и айву.

Накройте форму фольгой и запекайте в предварительно разогретой духовке при 180°C 35 минут.

Снимите фольгу и запекайте ещё 10 минут, чтобы курица красиво подрумянилась, а соус загустел.

Дайте блюду постоять 5 минут перед подачей. Подавайте с лёгким рисом или овощным гарниром.

Подавайте блюдо в горячем виде, украсив свежей зеленью. Айву можно заменить на груши плотных сортов — вкус получится менее ярким, но тоже хороший.