Эта яркая и ароматная закуска порадует гостей и станет украшением праздничного стола. Сочетание обжаренных баклажанов с нежной орехово-чесночной пастой и свежими зернышками граната придаёт блюду интересный вкус и эффектный вид.
📊 Средне
🍽 На 4 чел.
Ингредиенты
🥬баклажана среднего размера
🥣грецких орехов
🧄зубчика чеснока
🥣оливкового масла
🥬лимона (сок)
🥣натурального йогурта
🥣соли
🥣молотого чёрного перца
🥣зернышек граната
🥣для жарки
Пошаговое приготовление
Баклажаны хорошо промойте, нарежьте вдоль ломтиками толщиной около 1 см.
Посолите ломтики баклажанов и оставьте на 15 минут, чтобы ушла горечь, затем промойте и обсушите бумажным полотенцем.
Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте баклажаны с обеих сторон до золотистой корочки, затем переложите на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки масла.
Для пасты измельчите грецкие орехи и чеснок в блендере вместе с лимонным соком, йогуртом, оливковым маслом, солью и перцем до однородной массы.
На каждый ломтик баклажана нанесите тонкий слой орехово-чесночной пасты.
Сверните баклажаны рулетиками и выложите на праздничное блюдо.
Украсьте закуску сверху свежими зернышками граната для яркости и праздничного настроения.
Подайте закуску с свежим зелёным чаем или лёгким белым вином. Если не любите грецкие орехи, можно использовать миндаль или кешью.
Подпишитесь на новые рецепты
Получайте новые рецепты на email. Без спама.
Добавить комментарий