Пикантная картошка с луком и чесноком

Это простое и сытное блюдо быстро готовится из доступных продуктов. Оно порадует теплом и вкусом всю семью даже в будний день. Сочетание жареного лука, чеснока и паприки придает обычному картофелю аппетитный аромат и красивый золотистый оттенок.

Картофель очистите и нарежьте средними дольками или кубиками. Обсушите его полотенцем, чтобы при жарке получилась корочка.

Лук нарежьте полукольцами, а чеснок мелко порубите ножом.

В глубокой сковороде хорошо разогрейте растительное масло. Обжарьте лук до золотистого цвета, добавьте чеснок и паприку, перемешайте и через 30 секунд добавьте картофель.

Посолите и поперчите по вкусу. Первые несколько минут жарьте на сильном огне без крышки, чтобы картофель «схватился».

Затем убавьте огонь до среднего, накройте крышкой и готовьте около 20 минут, периодически аккуратно помешивая.

Перед самой подачей посыпьте блюдо мелко нарезанной свежей зеленью.

Чтобы картофель не превратился в кашу, старайтесь не перемешивать его слишком часто. Паприку добавляйте аккуратно — она быстро горит, поэтому лучше всего всыпать её вместе с луком перед самой закладкой картофеля.