Простой жареный картофель с луком и чесноком

Золотистая корочка снаружи и нежная мякоть внутри — идеальный жареный картофель. Ароматный лук и пикантный чеснок делают это простое блюдо настоящим кулинарным шедевром для уютного домашнего ужина.

Картофель очистите, промойте и обязательно обсушите бумажным полотенцем. Нарежьте картофель ровными брусочками или дольками.

Лук нарежьте тонкими полукольцами, чеснок мелко порубите ножом.

На хорошо разогретую сковороду с растительным маслом выложите картофель. Жарьте на среднем огне, не накрывая крышкой и не перемешивая первые 5-7 минут, чтобы образовалась корочка.

Аккуратно переверните картофель. Когда он будет почти готов (через 10-12 минут), добавьте нарезанный лук и кусочек сливочного масла.

За 2-3 минуты до готовности посолите, поперчите и добавьте чеснок. Перемешайте последний раз.

Снимите с огня, посыпьте мелко нарезанным укропом и подавайте горячим.

Солите картофель только в самом конце — это главный секрет хрустящей корочки. Если посолить в начале, картофель пустит сок и станет мягким.