Простая запечённая картошка с чесноком и розмарином

Простая запеченная картошка с чесноком и розмарином — это блюдо, в котором минимум усилий дает потрясающий результат. Ароматный чеснок и хвойные нотки розмарина превращают обычный картофель в изысканный гарнир с хрустящей корочкой и нежной мякотью внутри.

Картофель тщательно промойте со щеткой. Если картофель молодой, кожуру можно оставить. Нарежьте картофель дольками на 4–6 частей.

В большой миске смешайте растительное масло, соль и перец. Чеснок очистите и слегка раздавите плоской стороной ножа.

Добавьте картофель в миску к маслу и перемешайте, чтобы каждая долька была покрыта масляной смесью. Сюда же добавьте чеснок и розмарин (веточки можно поломать).

Застелите противень пергаментом и выложите картофель в один слой, чтобы он именно запекался, а не тушился.

Запекайте в разогретой до 200°C духовке около 30–35 минут. В середине процесса можно один раз перевернуть картофель для равномерного румянца.

Готовый картофель должен легко протыкаться вилкой и иметь золотистую хрустящую корочку. Подавайте сразу, пока он горячий.

Если нет свежего розмарина, можно использовать сушеный (1 ч.л.), но добавьте его в масло заранее, чтобы он раскрыл аромат. Чтобы картофель был еще более хрустящим, перед нарезкой его можно обсушить полотенцем.