Простой запечённый картофель с курицей и овощами

Это блюдо — настоящая палочка-выручалочка: оно быстро готовится и получается невероятно сытным. Нежное куриное филе с румяным картофелем под паприкой отлично подойдёт для семейного обеда, позволяя накормить всех вкусно и без лишних хлопот.

Куриное филе промойте и нарежьте средними кубиками, удобными для запекания.

Картофель и морковь очистите. Нарежьте овощи крупными ломтиками — так они сохранят сочность и приготовятся одновременно с мясом.

Лук очистите от шелухи и нарежьте аккуратными полукольцами.

В большой емкости соедините курицу, картофель, морковь и лук. Добавьте масло, паприку, соль и молотый перец. Тщательно перемешайте руками или лопаткой, чтобы специи распределились равномерно.

Противень застелите пергаментом (по желанию). Выложите смесь и разровняйте её по всей поверхности одним слоем.

Запекайте в заранее разогретой до 200°C духовке около 25 минут. Ориентируйтесь по картофелю — он должен стать мягким, а курица приобрести золотистую корочку.

Если вы любите более пикантный вкус, добавьте в миску на 4-м этапе 2 зубчика измельченного чеснока. Для праздничной подачи готовое блюдо можно посыпать мелко нарубленным укропом.