Запечённая утка с апельсинами и мёдом

Это впечатляющее праздничное блюдо с ароматной уткой, запечённой с апельсинами и нежным мёдом, создаст атмосферу торжества и уюта. Яркие цитрусовые нотки и карамелизированная корочка порадуют каждого гостя.

Разогрейте духовку до 180°C. Утку вымойте, обсушите бумажными полотенцами. Это критически важно для хрустящей корочки.

Аккуратно проколите кожу утки вилкой в жирных местах (грудка, ножки), не задевая мясо. Это поможет лишнему жиру вытопиться.

Подготовьте апельсины: один нарежьте кружочками, второй — крупными дольками.

Смешайте маринад: мёд, соевый соус, чеснок, тимьян, паприку, масло, соль и перец.

Натрите утку маринадом снаружи и внутри. Вложите внутрь дольки апельсина.

Выложите утку в форму на «подушку» из кружочков апельсина грудкой вверх.

Запекайте около 90 минут. Каждые 20-30 минут поливайте птицу вытопившимся соком.

За 10 минут до конца выложите сверху оставшиеся апельсины. Дайте готовой утке отдохнуть 10 минут перед подачей.

Для идеального результата выбирайте не слишком старую утку. Если мед слишком густой, слегка подогрейте его на водяной бане. Подавайте с легким гарниром, чтобы подчеркнуть вкус мяса.