Праздничный салат «Восточная сказка» с гранатом и курицей

Этот яркий салат с сочной курицей, хрустящими овощами и гранатом станет украшением любого праздничного стола. Восточные нотки и свежесть гранатовых зерен подарят вам атмосферу торжества и изысканности.

Филе куриное отварить в подсоленной воде до готовности (около 15 минут), затем остудить и нарезать кубиками.

Гранат очистить, вынуть ягоды, стараясь не повредить их.

Огурец и сладкий перец помыть, очистить от семян и нарезать мелким кубиком.

Красную луковицу нарезать тонкими полукольцами, залить холодной водой на 10 минут, чтобы убрать горечь, затем откинуть на сито.

В большой миске смешать курицу, гранат, огурец, перец, лук и мелко нарезанную зелень петрушки.

В отдельной небольшой емкости смешать оливковое масло, лимонный сок, сахар, соль и перец, взбить до однородности.

Заправить салат полученным соусом, аккуратно перемешать и дать настояться 10 минут перед подачей.

Подавайте салат охлажденным в прозрачных салатниках для эффектной подачи. Вместо курицы можно использовать вареную индейку или копченый куриный окорочок.