Курица с картошкой в духовке

Запеченная курица с картофелем — это универсальное блюдо, которое всегда выручает, когда нужно сытно и вкусно накормить семью. Мясо получается сочным и нежным, а картофель, пропитываясь мясным соком и ароматами специй, становится по-особенному мягким и аппетитным.

Курицу промойте и обсушите. Смешайте сметану (или майонез), пропущенный через пресс чеснок, соль, перец и паприку. Натрите этой смесью курицу и оставьте на 20-30 минут.

Картофель очистите и нарежьте дольками или крупными кружочками. Посолите, добавьте растительное масло и немного паприки, перемешайте.

Противень или форму для запекания смажьте маслом. Выложите картофель ровным слоем, а сверху разложите куски курицы.

Разогрейте духовку до 190°C. Поставьте форму в духовку и запекайте 50-60 минут до готовности мяса и золотистой корочки на картофеле.

Проверьте готовность картофеля ножом — он должен стать мягким. Курица при проколе должна выделять прозрачный сок.

Готовое блюдо достаньте из духовки, дайте ему постоять 5 минут и посыпьте мелко нарезанной зеленью перед подачей.

Чтобы картофель точно пропекся и не был сухим, можно первые 30 минут запекать блюдо под фольгой, а затем снять её для получения румяной корочки.