Картофельная запеканка с фаршем

Картофельная запеканка с фаршем — это идеальное сочетание нежного картофельного пюре и сочной мясной начинки под золотистой сырной корочкой. Это блюдо напоминает вкус детства, оно очень сытное и прекрасно подходит для полноценного семейного ужина.

Картофель очистите и отварите в подсоленной воде до готовности. Слейте воду, добавьте горячее молоко и сливочное масло, разомните в гладкое пюре. Когда пюре немного остынет, вмешайте в него сырое яйцо.

Лук нарежьте мелкими кубиками. Обжарьте его на сковороде с небольшим количеством масла до прозрачности.

Добавьте к луку мясной фарш. Обжаривайте, помешивая и разбивая комочки, до готовности (около 10-12 минут). В конце посолите, поперчите и добавьте любимые специи.

Форму для запекания смажьте маслом. Выложите половину картофельного пюре и разровняйте.

Вторым слоем распределите обжаренный фарш. Сверху выложите оставшееся пюре и аккуратно разровняйте поверхность ложкой или вилкой.

Посыпьте запеканку тертым сыром. Отправьте в разогретую до 180°C духовку на 25-30 минут до образования красивой румяной корочки.

Чтобы запеканка лучше держала форму при нарезке, дайте ей постоять после духовки 10-15 минут. В мясной слой можно добавить немного томатной пасты или мелко нарезанный болгарский перец для более сочного вкуса.