Простая еда

Рубрика: На каждый день

Простые и понятные блюда из продуктов, которые всегда есть в холодильнике. Здесь вы найдете идеи для сытных обедов и ужинов, которые легко готовить в будни. Домашняя еда на каждый день — это не рутина, а удовольствие!

  • Золотистая курица с гранатовым соусом и пряностями

    Золотистая курица с гранатовым соусом и пряностями

    Праздничное запечённое блюдо с сочной курицей, покрытой хрустящей корочкой и ароматным гранатовым соусом, идеально подчеркнёт торжество. Создайте дома атмосферу восточного праздника с этой нежной и яркой закуской.

    🕒 Всего: 80 мин
    📊 Сложность: Средне
    🍽 На 4 чел.

    Нам понадобится:

    🔹 800 г — куриные бедра без кожи
    🔹 2 ст.л. — растительное масло
    🔹 1 ч.л. — паприка
    🔹 1 ч.л. — кориандр молотый
    🔹 1/2 ч.л. — корица молотая
    🔹 1/2 ч.л. — молотый черный перец
    🔹 1 ч.л. — соль
    🔹 150 мл — гранатовый сок
    🔹 2 ст.л. — мед
    🔹 1/2 шт — лимон (сок)
    🔹 50 г — зерна граната
    🔹 1 зубчик — чеснок
    🔹 зелень — петрушка для украшения

    Инструкция по шагам:

    Этап 1

    Разогрейте духовку до 200°C.

    Этап 2

    Куриные бедра промойте и просушите бумажным полотенцем.

    Этап 3

    Смешайте растительное масло, паприку, кориандр, корицу, черный перец и соль. Натрите этой смесью курицу.

    Этап 4

    Выложите бедра на противень с кожей вверх и запекайте 35-40 минут до золотистой корочки.

    Этап 5

    Пока курица запекается, приготовьте соус: в небольшой кастрюле смешайте гранатовый сок, мед, лимонный сок и измельченный чеснок.

    Этап 6

    Доведите смесь до кипения на среднем огне и варите 10-15 минут, пока соус не загустеет.

    Этап 7

    Достаньте курицу из духовки, сбрызните гранатовым соусом и отправьте в духовку еще на 5 минут.

    Этап 8

    Подавайте блюдо, посыпав зернами граната и свежей петрушкой для яркости и свежести.

    📌 Важные нюансы:

    Подавайте с жареным картофелем или овощным гарниром для полного праздничного ужина. Гранатовый сок можно заменить на вишневый или клюквенный, добавив чуть больше меда для сладости.

  • Курица с картошкой в духовке

    Курица с картошкой в духовке

    Простой и сытный рецепт на каждый день. Минимум усилий — максимум вкуса. Отличный вариант для уютного семейного обеда.

    🕒 Всего: 50 мин
    📊 Сложность: Легко
    🍽 На 4 чел.

    Список продуктов:

    🔹 600 г — Куриное филе
    🔹 700 г — Картофель
    🔹 1 шт — Лук репчатый
    🔹 3 зубчика — Чеснок
    🔹 30 мл — Растительное масло
    🔹 по вкусу — Соль
    🔹 по вкусу — Перец чёрный молотый
    🔹 1 ч. л. — Паприка
    🔹 по желанию — Свежая зелень

    Процесс приготовления:

    Этап 1

    Курицу нарежьте крупными кусочками, посолите, поперчите и обваляйте в паприке.

    Этап 2

    Картофель очистите и нарежьте кубиками или дольками, лук — полукольцами, чеснок мелко порубите.

    Этап 3

    В форму для запекания выложите курицу, сверху распределите картофель и лук, добавьте чеснок.

    Этап 4

    Полейте всё растительным маслом, тщательно перемешайте, чтобы масло распределилось равномерно.

    Этап 5

    Накройте форму фольгой и запекайте в разогретой до 180°C духовке 30 минут.

    Этап 6

    Снимите фольгу и запекайте ещё 10 минут до золотистой корочки.

    Этап 7

    Перед подачей посыпьте свежей зеленью по вкусу.

    📌 Важные нюансы:

    Совет: если хотите более сочное блюдо, добавьте в форму пару ложек сметаны перед запеканием. Можно использовать любые приправы по вкусу — тимьян, розмарин или базилик отлично подойдут.

  • Праздничный салат «Зимняя сказка» с гранатом и курицей

    Праздничный салат «Зимняя сказка» с гранатом и курицей

    Яркий и эффектный салат «Зимняя сказка» украсит любой праздничный стол. Сочетание нежной куриной грудки, сочных гранатовых зерен и свежих овощей создаёт легкий вкус и радует глаз.

    🕒 Всего: 35 мин
    📊 Сложность: Средне
    🍽 На 4 чел.

    Список продуктов:

    🔹 400 г — куриная грудка
    🔹 1 шт — гранат
    🔹 1 шт — средняя морковь
    🔹 1 шт — среднее яблоко
    🔹 100 г — кушетка или свежий огурец
    🔹 50 г — грецкие орехи
    🔹 3 ст.л. — майонез
    🔹 2 ч.л. — мёд
    🔹 по вкусу — соль
    🔹 по вкусу — черный молотый перец

    Процесс приготовления:

    Этап 1

    Отварите куриную грудку в слегка подсоленной воде 15 минут до готовности. Остудите и нарежьте кубиками.

    Этап 2

    Очистите гранат и аккуратно выньте зерна, чтобы они остались целыми.

    Этап 3

    Морковь очистите и натрите на крупной тёрке. Яблоко и огурец нарежьте мелкими кубиками.

    Этап 4

    Измельчите грецкие орехи ножом или в ступке.

    Этап 5

    В миске соедините курицу, морковь, яблоко, огурец, орехи и гранатовые зерна.

    Этап 6

    Приготовьте заправку: смешайте майонез с мёдом, посолите и поперчите по вкусу.

    Этап 7

    Заправьте салат и аккуратно перемешайте. Дайте настояться 10 минут в холодильнике перед подачей.

    📌 Важные нюансы:

    Подавайте салат охлажденным в прозрачных бокалах или порционных чашах для праздничного эффекта. Вместо курицы можно использовать отварное филе индейки.

  • Тушеная картошка с мясом и овощами

    Тушеная картошка с мясом и овощами

    Простое, сытное и очень вкусное блюдо, которое легко приготовить из доступных продуктов. Оно хорошо согреет и накормит всю семью.

    🕒 Всего: 35 мин
    📊 Сложность: Легко
    🍽 На 4 чел.

    Нам понадобится:

    🔹 500 г — Картофель
    🔹 300 г — Свинина или говядина
    🔹 1 шт — Луковица
    🔹 1 шт — Морковь
    🔹 2 ст.л. — Растительное масло
    🔹 200 мл — Вода или бульон
    🔹 по вкусу — Соль
    🔹 по вкусу — Перец
    🔹 1 шт — Чеснок (по желанию)

    Как мы это готовим:

    Этап 1

    Мясо нарезать небольшими кусочками.

    Этап 2

    Лук порезать мелко, морковь — кружочками или кубиками.

    Этап 3

    Картофель очистить и нарезать кубиками или дольками.

    Этап 4

    В сковороде разогреть масло, обжарить мясо до золотистой корочки.

    Этап 5

    Добавить лук и морковь, жарить вместе 5 минут.

    Этап 6

    Выложить картофель, залить водой или бульоном, посолить, поперчить.

    Этап 7

    Накрыть крышкой и тушить на слабом огне 20 минут до мягкости.

    Этап 8

    За 5 минут до готовности добавить измельчённый чеснок и перемешать.

    📌 Важные нюансы:

    Совет: можно добавить свежую зелень перед подачей для аромата. Если нет бульона, подойдет и простая вода с небольшим количеством специй.

  • Запечённый утёнок с яблоками и брусникой

    Запечённый утёнок с яблоками и брусникой

    Этот ароматный запечённый утёнок с яблоками и брусникой — настоящее украшение праздничного стола. Сочетание нежного мяса и кисло-сладких ягод создаёт неповторимую атмосферу торжества и уюта.

    🕒 Всего: 120 мин
    📊 Сложность: Средне
    🍽 На 4 чел.

    Нам понадобится:

    🔹 1.5 кг — утёнок
    🔹 3 шт — яблоко
    🔹 150 г — брусника (можно замороженную)
    🔹 2 ст.л. — мёд
    🔹 3 зубчика — чеснок
    🔹 2 ст.л. — растительное масло
    🔹 1 ч.л. — сушёный тимьян
    🔹 0.5 ч.л. — молотый чёрный перец
    🔹 1 ч.л. — соль

    Как мы это готовим:

    Этап 1

    Разогрейте духовку до 180°C.

    Этап 2

    Утёнка тщательно вымойте и обсушите бумажным полотенцем.

    Этап 3

    Чеснок порежьте мелко или измельчите прессом.

    Этап 4

    Яблоки очистите от семян и нарежьте крупными дольками.

    Этап 5

    Смажьте утёнка растительным маслом, равномерно посолите, поперчите и посыпьте тимьяном.

    Этап 6

    Внутрь утёнка положите яблоки и половину брусники.

    Этап 7

    Выложите утёнка на противень грудкой вверх, вокруг разместите оставшиеся яблоки и бруснику.

    Этап 8

    Запекайте в духовке около 90 минут, периодически поливая вытопившимся соком.

    Этап 9

    За 10 минут до готовности смажьте утёнка мёдом для создания красивой золотистой корочки.

    Этап 10

    Готовое блюдо дайте немного отдохнуть перед нарезкой и подачей.

    📌 Важные нюансы:

    Подавайте утёнка с гарниром из картофеля или овощей на пару. Если нет брусники, можно заменить её на клюкву или гранатовые зёрна.

  • Картофельная запеканка с фаршем

    Картофельная запеканка с фаршем

    Простое и сытное блюдо, которое согреет и насытит всю семью. Быстро готовится из доступных ингредиентов, идеально для буднего дня.

    🕒 Всего: 35 мин
    📊 Сложность: Легко
    🍽 На 4 чел.

    Список продуктов:

    🔹 500 г — Картофель
    🔹 300 г — Фарш мясной
    🔹 1 шт — Луковица
    🔹 150 мл — Сметана
    🔹 100 г — Твердый сыр
    🔹 2 ст. л. — Растительное масло
    🔹 По вкусу — Соль
    🔹 По вкусу — Перец

    Процесс приготовления:

    Этап 1

    Очистить картофель, нарезать тонкими кружочками.

    Этап 2

    Обжарить лук до прозрачности на растительном масле.

    Этап 3

    Добавить фарш к луку, посолить, поперчить и жарить до готовности.

    Этап 4

    В форму для запекания выложить слой картофеля, сверху фарш, повторить слои.

    Этап 5

    Полить сметаной и посыпать натертым сыром.

    Этап 6

    Запекать в разогретой до 180 градусов духовке около 25 минут до золотистой корочки.

    📌 Важные нюансы:

    Совет: не забудьте накрыть форму фольгой на первые 15 минут, чтобы картофель лучше пропекся.

  • Куриные отбивные с картофельным пюре

    Куриные отбивные с картофельным пюре

    Классический домашний обед: нежные куриные отбивные в хрустящей панировке с воздушным картофельным пюре. Простое и любимое всеми блюдо.

    🕒 Всего: 45 мин
    📊 Сложность: Средне
    🍽 На 3 чел.

    Что подготовить:

    🔹 500 г — Куриное филе
    🔹 3 шт — Картофель
    🔹 100 мл — Молоко
    🔹 30 г — Сливочное масло
    🔹 2 шт — Яйцо
    🔹 50 г — Панировочные сухари
    🔹 по вкусу — Соль и перец
    🔹 30 мл — Растительное масло

    Как мы это готовим:

    Этап 1: Гарнир

    Картофель очистите, нарежьте и отварите. Разомните в пюре, добавив горячее молоко и сливочное масло.

    Этап 2: Мясо

    Куриное филе нарежьте на отбивные, слегка отбейте. Посолите и поперчите с обеих сторон.

    Этап 3: Жарка

    Обмакните мясо во взбитые яйца, затем в сухари. Обжаривайте на растительном масле по 4-5 минут до румяной корочки.

    📌 Важные нюансы:

    Чтобы отбивные были сочнее, не пережаривайте их — как только корочка стала золотистой, мясо внутри уже готово. Подавайте блюдо горячим!

  • Универсальная овощная зажарка для заготовки

    Краткое описание
    Простая овощная зажарка, которую удобно приготовить заранее. Подходит для супов, тушёных блюд, соусов и подлив. Экономит время в будни.

    Ингредиенты

    • лук — 3–4 средние шт
    • морковь — 2–3 шт
    • растительное масло — 4–5 ст. л.
    • соль — по вкусу

    Подготовка продуктов

    1. Лук очистите и нарежьте мелкими кубиками.
    2. Морковь очистите и натрите на крупной тёрке или нарежьте мелкой соломкой.
    3. Подготовьте сковороду с толстым дном.

    Как готовить

    1. Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне.
    2. Выложите лук и обжаривайте 5–7 минут до мягкости.
    3. Добавьте морковь, перемешайте.
    4. Готовьте ещё 7–10 минут, помешивая, до мягкости овощей.
    5. В конце добавьте соль по вкусу и перемешайте.
    6. Снимите с огня и дайте зажарке остыть.

    Как использовать / хранить

    • Используйте сразу или переложите в контейнеры.
    • В холодильнике хранится до 3 суток.
    • В морозилке — до 2 месяцев.

    Полезные советы

    • Можно разделить зажарку на порции перед заморозкой.
    • Для нейтрального вкуса не добавляйте специи — так зажарка подойдёт для любых блюд.