Простая еда

Автор: admin

  • Универсальная овощная зажарка для заготовки

    Краткое описание
    Простая овощная зажарка, которую удобно приготовить заранее. Подходит для супов, тушёных блюд, соусов и подлив. Экономит время в будни.

    Ингредиенты

    • лук — 3–4 средние шт
    • морковь — 2–3 шт
    • растительное масло — 4–5 ст. л.
    • соль — по вкусу

    Подготовка продуктов

    1. Лук очистите и нарежьте мелкими кубиками.
    2. Морковь очистите и натрите на крупной тёрке или нарежьте мелкой соломкой.
    3. Подготовьте сковороду с толстым дном.

    Как готовить

    1. Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне.
    2. Выложите лук и обжаривайте 5–7 минут до мягкости.
    3. Добавьте морковь, перемешайте.
    4. Готовьте ещё 7–10 минут, помешивая, до мягкости овощей.
    5. В конце добавьте соль по вкусу и перемешайте.
    6. Снимите с огня и дайте зажарке остыть.

    Как использовать / хранить

    • Используйте сразу или переложите в контейнеры.
    • В холодильнике хранится до 3 суток.
    • В морозилке — до 2 месяцев.

    Полезные советы

    • Можно разделить зажарку на порции перед заморозкой.
    • Для нейтрального вкуса не добавляйте специи — так зажарка подойдёт для любых блюд.

  • Куриные котлеты для заготовки

    Краткое описание
    Простой базовый рецепт куриных котлет, которые удобно приготовить заранее. Подходят для заморозки и быстрого приготовления в будни. Подходит для всей семьи.

    Ингредиенты

    • куриное филе — 1 кг
    • лук — 2 средних шт
    • яйцо — 1 шт
    • соль — по вкусу
    • чёрный молотый перец — по вкусу

    Подготовка продуктов

    1. Куриное филе промойте и обсушите.
    2. Лук очистите и разрежьте на несколько частей.
    3. Подготовьте мясорубку или блендер.

    Как готовить

    1. Пропустите куриное филе и лук через мясорубку.
    2. Добавьте яйцо, соль и чёрный перец.
    3. Хорошо перемешайте фарш до однородности.
    4. Сформируйте котлеты нужного размера.

    Как использовать / хранить

    • Котлеты можно сразу жарить или заморозить сырыми.
    • В холодильнике фарш или сформированные котлеты хранятся до 2 суток.
    • В морозилке — до 1 месяца.

    Полезные советы

    • Для сочности можно добавить 2–3 столовые ложки холодной воды.
    • Удобно замораживать котлеты сначала на доске, а затем перекладывать в пакет.